PASTIERA NAPOLETANA - RICETTA ORIGINALE di Gambrinus di Napoli

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GialloZafferano

12 giorni fa

La pastiera napoletana è la ricetta più famosa del periodo pasquale: un dolce ricco e saporito che celebra la rinascita della primavera e le festività religiose. Noi di GialloZafferano abbiamo chiesto la ricetta originale della vera pastiera napoletana a due massimi esperti: Massimiliano Rosati e Stefano Avellano, rispettivamente Responsabile e Capo Pasticcere dello storico Gran Caffè Gambrinus di Napoli, che ci hanno svelato tutti i segreti di questo dolce importante e amatissimo a Napoli e in tutto il mondo!
00:00 - PRESENTAZIONE
00:46 - PREPARAZIONE FROLLA
02:34 - PREPARAZIONE RIPIENO
05:58 - COMPOSIZIONE PASTIERA
07:13 - PREPARAZIONE GELOSIE
08:01 - COTTURA
08:15 - DECORAZIONE E TAGLIO
★ ENGLISH VERSION: itpost.info/dev/eImRlauxgdbFb2o/video

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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pastiera-napoletana.html
★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone - stampo svasato da pastiera da 20 cm di diametro)
Farina 00 250 g
Strutto 50 g
Burro 50 g
Zucchero 80 g
Miele millefiori 20 g
Uova (circa 1 medio) 60 g
Latte intero 40 g
Scorza di limone ½
Scorza d'arancia ½
Sale fino 1 pizzico
PER LA CREMA DI GRANO
Grano cotto 200 g
Latte intero 80 g
Burro 25 g
Scorza di limone q.b.
Scorza d'arancia q.b.
Sale fino 1 pizzico
PER IL RESTO DEL RIPIENO
Ricotta di pecora 200 g
Zucchero 180 g
Cedro candito 50 g
Miele millefiori 20 g
Uova 2
Tuorli 1
Acqua di fiori d'arancio q.b.
Latte intero 20 g
Scorza d'arancia q.b.
Scorza di limone q.b.
PER GUARNIRE
Zucchero a velo q.b.

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Commenti
GialloZafferano
GialloZafferano 12 giorni fa
★ ENGLISH VERSION: itpost.info/dev/eImRlauxgdbFb2o/video
Antonella Folliero
Antonella Folliero 12 giorni fa
Siete bravissimi la farò spero di farla buona .noi qui in Puglia facciamo il pizzo Palumbo e tante altri dolci vi saluto e complimenti. 😊
roberto dabuce
roberto dabuce 23 ore fa
Chi sa xche non dite mai l'ingrediente che lascia il retrogusto del fior d'arancia e un vostro segreto? Ciao Titina
GialloZafferano
GialloZafferano 4 ore fa
Ciao Roberto, gli amici del Gambrinus ci hanno svelato proprio tutti i loro segreti ;-)
Mariacarmela d'ambrosio
Mariacarmela d'ambrosio 2 giorni fa
fatta oggi,fantastica,grazie mille
fouoii gyhh
fouoii gyhh 2 giorni fa
Il top!!!
opzz xsin
opzz xsin 3 giorni fa
Troppo buona 😍 L'abbiamo fatta anche noi
Joanna
Joanna 4 giorni fa
Stupenda questa pastiera la proverò presto wow 👏👏
fouoii gyhh
fouoii gyhh 2 giorni fa
La vostra pastiera è andata a ruba sono strafelice del risultato ottimo, gradevole,profumato che dire una vera delizia x il palato🎉😋
Alex Prosperi
Alex Prosperi 4 giorni fa
Che buona la crostata
GialloZafferano
GialloZafferano 3 giorni fa
Ciao, forse andava cotto leggermente di più sul fuoco il grano con latte e burro...
opzz xsin
opzz xsin 3 giorni fa
Non so perché, ma la mia è venuta molto liquida!
rosa venoso
rosa venoso 4 giorni fa
Ho provato questa ricetta e sono rimasta estasiata da quanto è buona! Grazie !
bofooit gojo
bofooit gojo 4 giorni fa
Fatta l'altro giorno con la vostra ricetta! È venuta buonissima 😍
Elena Costantino
Elena Costantino 5 giorni fa
L'ho fatta. Squisita!
Joanna
Joanna 4 giorni fa
Forno statico
Rosario Carbone
Rosario Carbone 5 giorni fa
Perfetta ma mancano i pesi degli ingredienti
GialloZafferano
GialloZafferano 5 giorni fa
Ciao Rosario, li puoi trovare nell'infobox oppure qui! ricette.giallozafferano.it/Pastiera-napoletana.html
daniela la barbera
daniela la barbera 5 giorni fa
La frolla è venuta appiccicosa.. Qualcosa ho sbagliato.. Cosa e come posso riprenderla??
GialloZafferano
GialloZafferano 5 giorni fa
Ciao daniela, è corretto che la frolla risulti un po' morbida... per aiutarti puoi spolverizzare il piano di lavoro con la farina ma senza esagerare!
Annamaria De Masi
Annamaria De Masi 5 giorni fa
Buonissima ma io preferisco mettere le fiale di millefiori. Quel profumo è molto più invitante.. Sbaglierò? Oppure gocce di Neroli che pare sia un estratto di bucce di arance dolci ed amare ma somiglia molto al millefiori. Cosa contengono le fiale di millefiori? Ho visto che non c'è cannella infatti io ne metto giusto un pizzico non di più
bofooit gojo
bofooit gojo 4 giorni fa
La frolla senza uova e con il latte e il miele????????????
daniela la barbera
daniela la barbera 5 giorni fa
È un piacere avervi ascoltato. Mi sto cimentando in questo momento. Sono certa che farò un ottima Pastiera grazie alla vostra ricetta semplice. Bene!! 😊
sannio komi
sannio komi 5 giorni fa
qualcosa di speciale. Siete stupendi 🥰
Ivette Capelletti
Ivette Capelletti 5 giorni fa
Dove si trovano il grano cotto e lo strutto? Buonissima 😍❤️
GialloZafferano
GialloZafferano 5 giorni fa
Ciao Ivette, puoi trovarli nei supermercati più forniti :)
soniyu ziuy
soniyu ziuy 6 giorni fa
Complimenti!!! Oggi l'ho fatta speriamo che è venuta buona domani la mangiamo
Namets
Namets 6 giorni fa
La più bella ricetta mai provata sulla pastiera napoletana. A dir poco divina, bravissimi👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Giovanna Riggio
Giovanna Riggio 6 giorni fa
Ma la teglia non va imburrata e infarinata?
Giovanna Riggio
Giovanna Riggio 5 giorni fa
@GialloZafferano Grazie mille!!
GialloZafferano
GialloZafferano 5 giorni fa
Ciao Giovanna, non è necessario ma ti consigliamo di utilizzare lo stampo apposito!
Giuseppe
Giuseppe 6 giorni fa
Si vede che è buona
Anna Pugliese
Anna Pugliese 6 giorni fa
La vostra pastiera è andata a ruba sono strafelice del risultato ottimo, gradevole,profumato che dire una vera delizia x il palato🎉😋
Petrah Foianesi
Petrah Foianesi 6 giorni fa
Non so perché, ma la mia è venuta molto liquida!
Petrah Foianesi
Petrah Foianesi 6 giorni fa
@GialloZafferano grazie! Ho visto il vostro video tante volte e credo che le mie uova fossero più grandi. Comunque, riproverò. Grazie mille per la risposta!
GialloZafferano
GialloZafferano 6 giorni fa
Ciao Petrah, forse andava cotto leggermente di più sul fuoco il grano con latte e burro... era arrivato a bollore? Considera che risulta comunque molto cremoso, tendende al liquido... hai frullato una parte, tutto o per niente?
Fatti di Viaggi
Fatti di Viaggi 6 giorni fa
Troppo buona 😍 L'abbiamo fatta anche noi
soniyu ziuy
soniyu ziuy 6 giorni fa
Very nice big like 🌹👍👍
Bolia Fops
Bolia Fops 6 giorni fa
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE :-)
Angela Torre
Angela Torre 6 giorni fa
Forno statico
Angela Torre
Angela Torre 6 giorni fa
Quanto è grande la teglia
GialloZafferano
GialloZafferano 6 giorni fa
Ciao Angela, è uno stampo da pastiera del diametro di 20 cm!
rodolfo fornario
rodolfo fornario 6 giorni fa
La frolla senza uova e con il latte e il miele????????????
GialloZafferano
GialloZafferano 6 giorni fa
Ciao rodolfo, è una frolla più morbida, perfetta per questo tipo di ripieno!
michele dicorato
michele dicorato 7 giorni fa
Buonasera, ne approfitto per togliermi una curiosità e in questo i bravissimi pasticceri sicuramente sapranno aiutarmi: come mai il latte nella pasta frolla? Non l'ho mai sentito. Non la rende troppo molle??? Grazie
michele dicorato
michele dicorato 6 giorni fa
@GialloZafferano Ah, perfetto. Se voglio invece la pasta frolla classica e croccante come devo modificare la ricetta? Grazie in anticipo.
GialloZafferano
GialloZafferano 6 giorni fa
Ciao michele, si tratta di una pasta frolla rivisitata dalla consistenza più morbida :)
Henné Addicted
Henné Addicted 7 giorni fa
Devo assolutamente farlaa
Barbara Ranaldo
Barbara Ranaldo 7 giorni fa
Fatta per Pasqua seguendo la ricetta, SPETTACOLARE 👍💪💪💪😘grazie
mira piccolo
mira piccolo 7 giorni fa
Per fare un capolavoro ci vogliono veri artisti come voi!!!fiera di essere Campana....
Apha T6
Apha T6 7 giorni fa
Se non si mette lo strutto si deve aumentare le dosi del burro oppure va bene mettere solo il burro indicato?
GialloZafferano
GialloZafferano 7 giorni fa
Ciao Apha 76, puoi sostituire lo strutto con la stessa dose di burro :)
Daniela Celentano
Daniela Celentano 7 giorni fa
Buongiorno grazie con la vostra pastiera ho fatto un mega figurone .grazie grazie grazie, ho raddoppiato tutte le dosi ,mi serviva una quantità maggiore ❤️
Bolia Fops
Bolia Fops 6 giorni fa
Che meraviglia,un vero capolavoro!
Enzo Santomarco
Enzo Santomarco 7 giorni fa
Video meraviglioso 👏👏👏👏🥂🥂
Andrea Pacifico
Andrea Pacifico 8 giorni fa
Il mio dolce preferito non esiste un dolce più buono della pastiera
Viky Per.
Viky Per. 8 giorni fa
Che dire, fatta per il giorno di Pasqua... Un trionfo! Grazieeeeeeee, in assoluto la più buona che ho preparato 👏👏👏👏👏👏(Vittoria, provincia di Padova)
GialloZafferano
GialloZafferano 7 giorni fa
Ciao Viki Per, siamo felici che ti sia piaciuta!
elena di somma
elena di somma 8 giorni fa
👍
Gioia Kitchen
Gioia Kitchen 8 giorni fa
Very nice big like 🌹👍👍
Marco R.
Marco R. 8 giorni fa
Fatta venerdì santo..un successone!! Una fetta tira l'altra. Grazie per la ricetta. La rifarò sicuramente.
Marina Giudice
Marina Giudice 8 giorni fa
Io aggiungo anche la cannella e non frullo assolutamente il grano. I chicchi preferisco sentirli. Comunque, sono anni che leggo ricette di pastiera e non sono mai uguali.
BOH BOH
BOH BOH 8 giorni fa
FINALMENTE, BASTA CIOCCOLATO 🙏🏼
Suri C
Suri C 8 giorni fa
Fatta l'altro giorno con la vostra ricetta! È venuta buonissima 😍
Alessandro Luongo
Alessandro Luongo 8 giorni fa
Il grano acquistato nei barattoli in realtà è già cotto, non ha bisogno di un ulteriore cottura, in pasticceria si raffina nella raffinatrice senza cuocerlo con il latte e burro.
francesca prudente
francesca prudente 8 giorni fa
Ė talmente buona e spiegata bene che oggi la sto facendo di nuovo...due volte in tre giorni! Grazie di aver condiviso la ricetta ,come turista ho ammirato la vostra "location" e spero di tornare presto.
vinasu maaj
vinasu maaj 8 giorni fa
Il "ruoto" ❤️❤️❤️❤️
Emanuela Tropea
Emanuela Tropea 8 giorni fa
Bravissimi se invece del latte nella pasta frolla metto l‘acqua si può
GialloZafferano
GialloZafferano 8 giorni fa
Ciao Emanuela, non abbiamo testato questa variante quindi non ti possiamo assicurare un buon risultato :)
chiara brigliadori
chiara brigliadori 8 giorni fa
Che meraviglia,un vero capolavoro!
WMILAN83a
WMILAN83a 8 giorni fa
Grande Stefano, oltre che un bravo pasticciere è troppo simpatico, a Best Bakery faceva morire dalle risate 🤣😂
Noce Moscata
Noce Moscata 8 giorni fa
Direi veramente top! questo dolce peccato che da nordica non ho mai avuto il piacere di assaggiarlo, ma se riuscirò mai a venire in quel di Napoli vi verrò a trovare deve essere qualcosa di speciale. Siete stupendi 🥰
Imma Attianese
Imma Attianese 9 giorni fa
Bravissimiiii😘😘😘
Nadia Oberti
Nadia Oberti 9 giorni fa
Domani x la prima volta la vorrei preparare. Io ho acquistato il grano cotto 580 gr. Al supermercato. Vorrei sapere che dimensioni ha la vostra pentola e x quante porzioni. Grazie infinite
GialloZafferano
GialloZafferano 8 giorni fa
Ciao Nadia, noi abbiamo utilizzato uno stampo per pastiera da 20 cm. Qui puoi trovare tutti i dettagli della ricetta! ricette.giallozafferano.it/Pastiera-napoletana.html
Giorgio Royaume
Giorgio Royaume 9 giorni fa
Eh sì...ce la danno a noi 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Alefer 69
Alefer 69 9 giorni fa
Ragazzi grazie a tutti. La pastiera più buona che io abbia mai preparato (e mangiato). 🤗
vinasu maaj
vinasu maaj 8 giorni fa
Che prelibatezza!! 🎀🕊️💕🥧
Marina Alfimenkova
Marina Alfimenkova 9 giorni fa
Evviva ,Napoli!
Giuseppina Di Feo
Giuseppina Di Feo 9 giorni fa
Ciao e auguri di Pasqua ma dove conservare la pastiera in frigo o fuori dal frigo e se va chiusa geazie
GialloZafferano
GialloZafferano 9 giorni fa
Ciao Giuseppina, la pastiera si conserva per una settimana in frigo, mentre per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
DaenerysWhiteMoon
DaenerysWhiteMoon 9 giorni fa
Grazie, la spiegazione è semplicissima , ho provato a realizzarla, spero che li gusto sia buono quanto è visivamente bella. Molto esaustivi.Buona Pasqua 🐣
Giuseppe Nica
Giuseppe Nica 9 giorni fa
Ricetta top 😋
Eugenio Innecco
Eugenio Innecco 9 giorni fa
Grandissimi maestri. Buonissima questa pastiera, fatta con esperienza, arte e con amore. Complimenti ai nostri maestri pasticcieri. 👍👍
Mary Viola
Mary Viola 9 giorni fa
Il "ruoto" ❤️❤️❤️❤️
turuanu
turuanu 9 giorni fa
No, adesso qualcuno mi deve dire cosa intendono con "o altre cose" se no io. non dormo più? Mi riferisco ai nomi delle gelosie.
Angegardien
Angegardien 9 giorni fa
quanto costa in materiali farlo? grazie
GialloZafferano
GialloZafferano 9 giorni fa
Ciao, per questa ricetta indichiamo un costo medio medio-alto
Mena Capuozzo
Mena Capuozzo 9 giorni fa
Perché le mie listarelle (non sempre ma spesso) sprofondano ???
GialloZafferano
GialloZafferano 9 giorni fa
Ciao Mena, è esattamente questa che vedi in video. Per tutti i dettagli puoi anche leggere la nostra scheda: ricette.giallozafferano.it/Pastiera-napoletana.html
Mena Capuozzo
Mena Capuozzo 9 giorni fa
@GialloZafferano no dove la trovo ?
GialloZafferano
GialloZafferano 9 giorni fa
Ciao Mena, hai già provato con la nostra nuova versione? Non dovresti avere questo problema ;-)
Beatrice Manili
Beatrice Manili 9 giorni fa
Grazie Giallo Zafferano per la ricetta, dopo anni ho preso coraggio e ho fatto la pastiera ora sta riposando pronta per essere gustata a Pasqua. Non l'ho mai fatta perché pensavo fosse un dolce difficile e non volevo rovinare un dolce così storico e ricco di tradizione☺
Beatrice Manili
Beatrice Manili 8 giorni fa
@GialloZafferano siiii e vi ringrazio ancora, la mia famiglia mi ha fatto un sacco di complimenti🤩 d'ora in poi seguirò sempre questa ricetta. ❤
GialloZafferano
GialloZafferano 9 giorni fa
Hai fatto benissimo a provarci Beatrice, soddisfatta del risultato? :)
Domenica Marra
Domenica Marra 10 giorni fa
Mi si rompono le strisce ...xché ? ..cosa devo fare affinché nn succeda
GialloZafferano
GialloZafferano 9 giorni fa
Ciao Domenico, hai già provato con la nostra nuova versione? Perché non dovrebbe succedere ;-)
Nicola Schettino
Nicola Schettino 10 giorni fa
Orgoglioso e fiero di essere Napoletano. Che cibo, che cucina, così come tutta quella Italiana 🇮🇹
Marisa Guglielmi
Marisa Guglielmi 10 giorni fa
Complimenti!!! Oggi l'ho fatta speriamo che è venuta buona domani la mangiamo
lore._
lore._ 10 giorni fa
2 giorni a farla, 5 minuti a mangiarla tutta ahahahaha
AURAL19
AURAL19 10 giorni fa
Che prelibatezza!! 🎀🕊️💕🥧
Giorgia Montemurro
Giorgia Montemurro 10 giorni fa
Ho provato a fare la vostra ricetta e ne ho sfornate ben quattro! Non vedo l'ora di assaggiarle! Siete grandi!
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Giorgia, felicissimi che siano venute e ora sì, manca l'assaggio! ;)
Barbara
Barbara 10 giorni fa
Niente è paragonabile alla cucina italiana, dei dolci sicuramente la pastiera ne è uno dei pilastri. Fantastica
Alessandro Mignogna
Alessandro Mignogna 7 giorni fa
Alla cucina napoletana!
Meri De Acetis
Meri De Acetis 10 giorni fa
GRAZIE!!!
salvatore maggi
salvatore maggi 10 giorni fa
Buongiorno ma come mai non c'è più quel ragazzo che faceva la pastiera Napoletana. Era molto gentile e molto bravo nella spiegazione.... Non capisco
salvatore maggi
salvatore maggi 9 giorni fa
Okay grazie proverò. Buona Pasqua
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Salvatore, Massimiliano Rosati e Stefano Avellano sono i responsabili del Gran Caffè Gambrinus, una delle pasticcerie storiche di Napoli e massimi esperti nella preparazione della pastiera! Ci hanno svelato tutti i segreti della ricetta tradizionale e ci hanno regalato una ricetta perfetta: ti invitiamo a provarla perché il risultato è strepitoso. Facci sapere! :)
Jennifer
Jennifer 10 giorni fa
Con che cosa posso sostituire lo strutto ?
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao, puoi usare solo il burro per la frolla se preferisci!
Reni Dwiandini
Reni Dwiandini 10 giorni fa
Grandi :D
Alessandro Luciano
Alessandro Luciano 10 giorni fa
Salve, per evitare che la pastiera di attacchi alla teglia, devo imburrarla? Volevo inoltre sapere se esiste un modo pratico per tirarla fuori dalla teglia una volta cotta... Grazie mille
Alessandro Luciano
Alessandro Luciano 10 giorni fa
@GialloZafferano grazie mille!
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Alessandro, usando il tipo di stampo indicato non si rende necessario imburrare. Vedrai che una volta ben fredda riuscirai a sformarla e capovolgerla! :) Puoi usare la lama di un coltellino per staccare un po' i bordi e poi mettere un piatto sopra, capovolgere, quindi altro piatto e girare di nuovo :)
M L
M L 10 giorni fa
👍👍👍👍
A. F. Sime1
A. F. Sime1 10 giorni fa
Complimenti per la spiegazione e la storia... davvero interessante sapere che sia le listarelle e il nome stesso della pastiera hanno un senso....bravi
Laura Montana
Laura Montana 10 giorni fa
Spero, mettiate altre ricette della vostra gustosa cucina
Laura Montana
Laura Montana 10 giorni fa
Complimenti!!!!! Non ho avuto dubbi a seguire la vostra ricetta e come è finita? Sulla mia tavola di pasqua ce ne saranno due xche la prima ahimè cm x cm ce la siamo mangiata. Grazieeee🤗
milly 48
milly 48 10 giorni fa
Siete fantastici ve lo dico perché sono una Napoletana doc
milly 48
milly 48 10 giorni fa
Siete grandi,,,, ve lo dice una Napoletana doc
Eugenio Fuscà
Eugenio Fuscà 10 giorni fa
appena infornata grazie mille
Eugenio Fuscà
Eugenio Fuscà 8 giorni fa
@GialloZafferano un grande successo!!! Peccato che ne avevo fatta solo una. Grazieee!!!
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Grande Eugenio, facci sapere! :)
Gnokkapasca
Gnokkapasca 10 giorni fa
Ma l’acqua di mille fiori e la cannella?
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao, acqua fiori d'arancio c'è! :) La misura di fialetta nella crema andrà bene! La cannella invece puoi aggiungerla senza problemi al ripieno. :)
Gnokkapasca
Gnokkapasca 10 giorni fa
Ke bontà! La pastiera si prepara il giovedì santo, e poi, se ci arriva, si mangia la domenica di Pasqua. Inoltre il grano non si frulla mai, si passa in un passaverdura. Io faccio metà e metà, c’è ki lo passa tutto o ki lo preferisce intero. Inoltre le correnti di pensiero si dividono in pasta sottile e ripieno più alto o pasta più spessa e pastiera più bassa. In tutti i modi com’è è, la pastiera è in dono divino!😜
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao, esatto :) Il grano da tradizione, come si specifica, non si frulla ma per avvicinarsi ai gusti di tutti si può frullare tutto oppure solo in parte come mostrato nella ricetta. :) Hai ragione comunque, come si preferisce farla è comunque un capolavoro di sapori e aromi! :)
Armando Masala
Armando Masala 10 giorni fa
Grande video, ottimo dolce, grazie
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
:)
Rosy Ubaldi
Rosy Ubaldi 10 giorni fa
Bravissimi e simpatici!! Ricetta spiegata benissimo, semplice, ma dettagliata...alla portata di tutti! 🔝Sono Napoletana, ma vivo in Spagna e non trovo facilmente la ricotta di pecora, con i vostri consigli , proverò con altra ricotta😉 Ps. Questa pasta frolla può essere usata anche per crostate? Grazie e complimenti! Buona Pasqua a tutti🌿
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Rosy! Che bello che i segui dalla Spagna :) Puoi provare anche a realizzare una crostata, certo è una frolla molto ricca e morbida :)
Alessandra S.
Alessandra S. 11 giorni fa
Si mangia il giorno dopo..ma dove si conserva?
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Alessandra, puoi conservarla fuori dal frigo per un giorno o due, in luogo fresco non al sole o non dove ci siano fonti di calore. Altrimenti in frigo per 1-2 giorni in più! :)
RockCrazyMuffin
RockCrazyMuffin 11 giorni fa
Proprio ieri sera ne ho sfornate 3, infatti si solito la si fa il giovedì santo per la domenica proprio per farla asciugare bene
travis 2
travis 2 11 giorni fa
Per la frolla va bene anche con la planetaria?
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao, non servirebbe la planetaria: è una frolla molto morbida che si lavora molto bene e facilmente a mano! :)
lucio ferro
lucio ferro 11 giorni fa
Che meraviglia, non vedo l'ora di mangiarla domenica!😋
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Lucio... a chi lo dici :)
Michele B.71
Michele B.71 11 giorni fa
Eh...ma molto meglio andarla a mangiare a Napoli. E pure il Babà e le frolle!
Michele B.71
Michele B.71 10 giorni fa
@GialloZafferano 👍🏼
GialloZafferano
GialloZafferano 10 giorni fa
Ciao Michele, intanto in attesa di... abbiamo trovato il dolce rimedio ;)
Antonia Mazzini
Antonia Mazzini 11 giorni fa
NAPOLI È NEL MIO CUORE❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Corinna Sabbatini
Corinna Sabbatini 11 giorni fa
Buona la pastiera
Emanuela Comerio
Emanuela Comerio 11 giorni fa
Lo strutto nasconde sempre un segreto, come per gli gnocchi fritti. Cioé se voi provate a farla, otterrete una torta, mai la pastiera napoletana.
Tiziana Tacelli
Tiziana Tacelli 11 giorni fa
Per una teglia da pastiera diametro 26, come devo modificare le dosi di partenza? Grazie
GialloZafferano
GialloZafferano 11 giorni fa
Ciao Tiziana, ti consigliamo di leggere questa scheda dal blog "il chicco di mais": ad ogni torta il suo stampo. Qui il link: blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ad-ogni-torta-suo-stampo-come-scegliere-misura-della-teglia/
ROMANO MARIA ROSARIA
ROMANO MARIA ROSARIA 11 giorni fa
Sono napoletana ma i dolci non li amo mio marito la faceva lui ed era pugliese io lo fatta non la vostra ma è andata male speriamo che con la vostra possa onorarlo
Pasquale Zito
Pasquale Zito 11 giorni fa
Uagliù siete i migliori!!!!!!!!!!!....Ovviamente ischritto + LIKE!..L'ho provata oggi ed è venuta elastica e non si è sgretolata per niente!!!......Grazie e buona Pasqua e non solo!La faremo pure per altre occasioni!Ogni festa è un occasione ( pè magnà!) :)
GialloZafferano
GialloZafferano 11 giorni fa
Buona Pasqua anche a te da tutti noi!
Roberto Pezzotti
Roberto Pezzotti 11 giorni fa
Semplicemente artisti!
Mari Gym
Mari Gym 11 giorni fa
Perché aggiungere il latte alla pasta frolla?
Mari Gym
Mari Gym 11 giorni fa
@GialloZafferano ahh, grazie 🙏 allora è da provare! Spiegazione eccellente dei due pasticceri. E sicuramente buonissima!! Grazie
GialloZafferano
GialloZafferano 11 giorni fa
Ciao Mari, per renderla più morbida :-)
Raffaele Villani
Raffaele Villani 11 giorni fa
Il Gambrinus è un luogo fantastico, elegante come pochi. Meraviglia partenopea!
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